Der Tapferhof

Schon seit einigen Generationen ist die Imkerei unsere Leidenschaft.
Wir besitzen ca. 60 Bienenvölker und unsere Basisprodukte am Hof sind:

• Blütenhonig (in den Wein- und Obstanlagen Gemeindegebiet Eppan)
• Montigglerwald (Honigtauhonig)
• Unser Cremige (Blütenhonig gerührt)

Sehr stolz sind wir auf unseren Honigwein (Met)
Nur wenige Betriebe in Südtirol stellen dieses Getränk noch her.
Es gehört zu den älteste alkoholischen Getränken überhaupt, vor Wein oder Bier.
Met wird aus Honig und Wasser gewonnen.
In der  Nordischen Mythologie bezeichnete man den Honigwein als Göttertrunk (Wikinger).
Met war ein Alltagsgetränk und genoss einen hohen Stellenwert bis ins Mittelalter.
Duch Aufkommen von Bier im Norden und Wein im Süden Europas verringerte sich der Konsum.
In den klassischen Weinbaugebieten in Süd- und Mitteleuropa ist der Met fast gänzlich ausgestorben.