Apicoltura Tapferhof

L’apicoltura è una passione che coltiviamo ormai da diverse generazioni.

Il nostro apiario è costituito da ca. 60 alveari e i prodotti principali del nostro maso sono:

• Miele di Millefiori (nei vigneti e campi di mele ad Appiano e dintorni)
• Miele di bosco (nel bosco di Monticolo)
• Miele cremoso (miele di Millefiori miscelato a freddo)

Siamo particolarmente orgogliosi del nostro idromele, ovvero vino di miele – una bevanda ormai prodotta da pochissime aziende locali.

L’idromele è tra le bevande alcoliche più antiche del mondo, nate ancora prima del vino o della birra, ed è ottenuto mediante la fermentazione di acqua e miele.
Nella mitologia nordica, l’idromele era noto come “la bevanda degli dei” (Vichinghi).
A quei tempi l’idromele era un prodotto di consumo per il popolo, diffuso e apprezzato fino a tutto il Medioevo – poi la produzione di birra nei paesi del Nord e la coltivazione della vite nel Sud Europa ne hanno soppiantato la produzione, tanto che nelle classiche zone vinicole del centro e del sud d’Europa non lo si conosce quasi più.